全新菜单、机器东说念主“大厨”……沪上餐饮企业白领午餐“升级”

晴好的周末，沪上餐饮门店吵杂超卓。老字号杏花楼推出全新粤菜菜单，诱骗了不少门客举家转移；楼宇食堂里，机器东说念主“大厨”挥舞手臂，一碗碗香喷喷的面条出炉，办事周末加班的白领……

中午时辰，杏花楼黄河路店照旧客满，门口有一波破钞者在等位。这家老字号餐厅上个月转型升级、更换全新菜单以来，客流量不停攀升。三楼大厅新推出了艇仔粥、香煎萝卜糕、虾饺皇等各样性价比高的茶点和奶茶档，让破钞者频频点赞。

“今天有益带孩子过来尝一下，双皮奶、凤爪皆是上海东说念主比拟可爱吃的口味。一直在家里我方作念也翻不出新名堂了，出来换换口味。”和家东说念主一齐来用餐的市民张女士说。

普通使命日，这家店也有不少白领光顾。跟着野心口头革新，本周起黄河路店初次开启了“外卖口头”，在好意思团等平台上线高性价比的老广点心、面包和凉茶，还有“白领套餐”。副店长陈子豪说，线上平台下周还会继续上新更多品类。

“白领套餐咱们皆所以一个例汤或者一杯饮料再搭配一个碟头饭，或者一个菜一个饭搭配给来宾的，能够一份的价钱定在40~50元傍边。客流量在逐步往上增长，咱们的贸易也在回暖。”

在长宁区的上海世贸商城2楼，由熙香科技打造的小Q饭堂，中午也继续迎来了几波门客，他们大多是写字楼里加班的白领。不同于传统的楼宇食堂，这家饭堂的饭菜竣工由机器东说念主“大厨”制作，办事员只需要把各样净菜干涉烹调设立，5到6分钟一大份菜品就能上桌，供白领们自助选购。

“咱们基本上中午皆是在这边吃的，这个速率很快的，滋味也好，很干净。”

据了解，这套机器不错烹调近千种好意思食，使命日里，店里每天会提供二三十种不同菜品，周一到周五，每天竟然不重样。

这家店的对面，上周又有一家机器东说念主面馆开业。羊肉面、黄鱼面、大排素鸡面、还有《狂飙》同款猪手面……多样口味一应俱全。破钞者惟有在门口的自助点餐机上接受念念要的品类，全透明厨房里的机械臂就会驱动使命，压面机中的面粉酿成一缕缕面条，再跟着机械臂的动掸，面条被煮成一碗热汤面，系数历程惟有2分钟。

“我今天中午吃的机器东说念主面条，今天加班，这个比拟浅近少量，速率也快，内部的浇头食材什么接受性更多，崭新嘛。”

尽管开业本领不长，这家机器东说念主面馆在操纵写字楼照旧小著名气，使命日里频频需要列队。归并栋楼里，还有肖似自助咖啡机的面点贩卖机，不错24小时不圮绝营业，兴隆上班族需求。

“背面咱们还会陆继续续把蒸包小笼这种中华点心作念起来，酿成一个中华小吃机，兴隆白领24小时就餐的需求，周六周日加班，遍地随时不错用餐。也会在病院诞生，惟有有24小时需求的，相配是汤水类的，因为外卖不好作念，咱们汤水类的煲汤等等皆会给他供应。”熙香独创东说念主刘蕴熙说。

剪辑：文茜婷

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